- 500 g di pasta sfoglia ( ricetta se volete farla in casa ma raddoppiare le dosi)
- 1 uovo
- 100 g di zucchero
- 100 g di burro
- 2 uova
- 25 g di farina
- 1 bicchierino di rum
- 100 g di mandorle sgusciate
Preparare la pasta sfoglia.
Tagliate il burro a pezzi e mettetelo in una terrina.
Schiacciatelo con una forchetta e aggiungete lo zucchero e continuate a lavorare.
Sbattete 1uovo a parte e poi incorporatele al composto.
Aggiungete la farina, il rum e le mandorle frullate finemente poi amalgamate fino a quando il composto sarà liscio ed omogeneo.
Stendete la pasta sfoglia e ricavatene due dischi di uguale dimensione con lo spessore di circa 3 millimetri.
Ungete una teglia da forno e infarinatela quindi posatevi uno dei dischi.
Cospargetelo di crema lasciando un bordo di circa 3 centimetri.
Bagnate il bordo con un dito intinto nell'acqua e coprite con il secondo disco di pasta.
Chiudete bene e disegnate con i rebbi di una forchetta delle decorazioni a rombi.
Sbattete l'uovo rimasto in una ciotola e con esso spennellate il dolce.
Cuocete nel forno già caldo a 180°per circa 20 minuti.
