- 250 g di farina 00
- 15 g di lievito di birra
- 120 ml di olio d'oliva
- semi di finocchio
- acqua
- sale
Sciogliete il lievito in mezzo bicchiere di acqua tiepida.
In una terrina versare la farina, aggiungere un po' di sale, l'olio, l'acqua con il lievito e aggiungere l'acqua necessaria per preparare l' impasto.
Lasciarlo lievitare per 2 ore coperto.
Quando è ben lievito poi stenderlo uniformemente in una teglia rettangolare, unta con olio, all'altezza di circa due cm.
Schiacciate l'impasto con le dita e formando piccole fossette.
Cospargete di sale, olio e di semi di finocchio.
Cuocere la focaccia in forno caldo per circa 20 minuti.
