Per la base
- 200 g di farina 00
- 85 g zucchero
- 85 g burro
- 3 uova
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- scorza di limone
- vedi ricetta cliccando qui
per la bagna
- 1 tazzina di caffè zucchero
- acqua
- fragole fresche
- 1 confezione di gelatina per dolci
Mettere il burro in una terrina e lasciarlo sciogliere a temperatura ambiente poi amalgamarlo con lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio, aggiungere poi le uova e la scorza di limone grattugiata.
Amalgamare per bene il tutto poi aggiungere la farina e per ultimo il lievito.
Versare la base in uno stampo per crostata da 25 cm e infornare per 20 minuti circa a 180°.
Sfornare, lasciare raffreddare e sformare su un piatto da portata.
Mettere in un bicchiere il caffè, un po' di acqua e zuccherare a piacere mescolando il tutto.
Bagnare la base preparata con il caffè docle allungato.
Preparare la crema pasticcera seguendo la ricetta, lasciarla raffreddare poi versarla sulla base livellandola bene.
Lasciare riposare per qualche minuto.
Mondare, lavare e tagliare a fette le fragole poi sistemarle sulla crema pasticcera.
Preparare la gelatina e con essa ricoprire la crostata ottenuta.
