- 200 ml di panna fresca
- 300 ml di latte intero
- 1 baccello di vaniglia
- 70 g di zucchero semolato
- 20 g di amido per dolci
In una pentola versare il latte, la panna, lo zucchero, i semi ricavati dal baccello di vaniglia e il baccello stesso poi mettere sul fuoco.
Non appena bolle, togliere dal fuoco, prendere tre cucchiai di liquido caldo e versarli sull' amido precedentemente messo in una ciotola.
Mescolare bene in modo da ottenere una cremina.
Togliere il baccello di vaniglia dalla pentola con il latte e, versare in essa, sempre mescolando, la cremina.
Rimettere la pentola su fuoco dolce e riportare a bollore continuando a mescolare.
Lasciare bollire da per 5 minuti.
Togliere dal fuoco e versare il tutto in uno stampo da budino inumidito.
Lasciare raffreddare a temperatura ambiente poi, mettere in frigo fino al momento di servire.
