INGREDIENTI
- 500 g di gamberi al naturale
- 1 cuore di insalata lattuga
- 3 tuorli d'uovo
- 50 cl olio di semi
- sale
- pepe
- 1 cucchiaio di ketchup
- 100 g di panna da cucina
| Lavare le foglie di lattuga e, dopo averle fatte asciugare bene, tagliarle a fettine sottili e dividerle in 4 coppe da champagne, facendo un letto molto morbido. Dopo aver scolato ed asciugato i gamberi metterli sopra la lattuga dividendoli in parti uguali. Preparare la salsa così: sbattere i tuorli d'uovo con uno sbattitore elettrico, o robot, con un pizzico di sale, aggiungere l'olio a filo, affinché non sia incorporato tutto, aggiungere il ketchup e, infine la panna da cucina. Versare la salsa rosa sopra i gamberi coprendo molto bene il tutto. |
