- 300 g di farina 00
- 250 g di burro
- 200 g di zucchero
- 100 g di mandorle sgusciate
- 1 limone
- 4 uova
- 1 bustina di lievito in polvere
Frullare le mandorle.
In una terrina, lavorare il burro, lo zucchero e la buccia di limone grattugiata fino ad ottenere un composto leggero e cremoso.
Aggiungere le uova e 2 cucchiai di succo di limone, mescolare bene il composto.
Aggiungere la farina e il lievito, poi le mandorle frullate.
Versare il composto in uno stampo per ciambella imburrato e infarinato.
Cuocere in forno caldo a 180° per 45 minuti .
Lasciare raffreddare la ciambella per un po' poi estrarla e servirla a fette.
