- 4 cefali
- 150 g di funghi
- 250 g di scampi
- 1 cipolla
- prezzemolo
- burro
- sale
Pulite il pesce togliendo le teste e le lische.
Affettate la cipolla e fatela rosolare in una padella con una noce di burro, unitevi i funghi affettati e gli scampi sgusciati.
Salate e fate cuocere per 10 minuti aggiungendo un cucchiaino di prezzemolo tritato.
A cottura ultimata, lasciate raffreddare il composto ottenuto e con esso farcite i pesci.
Disponete i pesci farciti in una pirofila unta con abbondante burro, copriteli con fiocchetti di burro e metteteli a cuocere in forno caldo per 40 minuti.
