- 500 g di farina 00
- 225 g di zucchero
- 3 uova
- 1 limone
- 15 g di ammoniaca per dolci (si può sostituire con il lievito per dolci)
- 125 ml di latte
- 50 ml di olio d' oliva
In una terrina mettere le uova, lo zucchero, unire il succo e la buccia grattugiata del limone e amalgamare bene.
Unire un po' per volta la farina setacciata, l'ammoniaca, l'olio e il latte.
Amalgamare bene.
Imburrare bene una teglia e, mettervi il composto a cucchiaiate, distanziandole bene l'una dall'altra.
Spolverizzare i biscotti con un po' di zucchero.
Cuocere i biscotti in forno caldo.
Questi biscotti sono morbidissimi.
