- 250 g di farina 00
- 125 g di zucchero
- 125 g di strutto
- 25 g di cacao
- 1 uovo
- 10 g di lievito in polvere
Setacciare la farina su una spianatoia e amalgamarvi lo strutto, aggiungere l'uovo, lo zucchero, il lievito e lavorare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Dividere la pasta a metà e incorporare il cacao ad una parte, in modo da ottenere due panetti uno chiaro e uno scuro.
Lasciare riposare in frigo i panetti di pasta per mezz' ora.
Stirare ogni panetto di pasta formando tanti cilindretti.
Arrotolare insieme un cilindretto di pasta chiara e uno di pasta scura e chiudete a ciambellina.
Mettere i biscotti in una teglia antiaderente e cuocere in forno caldo per 10 minuti circa.
