Preparazione
Pulite gli agoni, lavateli, asciugateli.
Metteteli in una terrina e ricopriteli di latte, lasciateli a bagno per 30 minuti.
Asciugateli e poi infarinateli leggermente.
In una pentola scaldate quattro cucchiai d'olio e il burro, fatevi colorire le foglie di salvia fresca, adagiatevi gli agoni e cuoceteli per 15 minuti rigirandoli a metà cottura, salateli e scolateli su carta assorbente.
Salateli solo all'ultimo momento.
Serviteli caldi.
Pulite gli agoni, lavateli, asciugateli.
Metteteli in una terrina e ricopriteli di latte, lasciateli a bagno per 30 minuti.
Asciugateli e poi infarinateli leggermente.
In una pentola scaldate quattro cucchiai d'olio e il burro, fatevi colorire le foglie di salvia fresca, adagiatevi gli agoni e cuoceteli per 15 minuti rigirandoli a metà cottura, salateli e scolateli su carta assorbente.
Salateli solo all'ultimo momento.
Serviteli caldi.
