Preparazione
In una terrina preparate un'emulsione con il succo di limone, abbondante olio, alcune foglie d'alloro e qualche ago di rosmarino.
Pulite le cosce di pollo e mettetele a marinare nell'emulsione per circa un'ora.
Intanto tagliate le patate a pezzetti non molto piccoli e metteteli in una ciotola piena di acqua fredda.
Trascorso il tempo di marinatura, scolate bene le patate ed aggiungetele al pollo.
Mescolate bene in modo che il condimento ricopra la superficie di tutti gli ingredienti.
Versate il tutto in una teglia, condite di sale e pepe e cuocete in forno per 30 minuti.
Passato tale tempo, fumate il tutto con il vino bianco e completate la cottura ancora per 15 minuti rigirando di tanto in tanto.
Pulite le cosce di pollo e mettetele a marinare nell'emulsione per circa un'ora.
Intanto tagliate le patate a pezzetti non molto piccoli e metteteli in una ciotola piena di acqua fredda.
Trascorso il tempo di marinatura, scolate bene le patate ed aggiungetele al pollo.
Mescolate bene in modo che il condimento ricopra la superficie di tutti gli ingredienti.
Versate il tutto in una teglia, condite di sale e pepe e cuocete in forno per 30 minuti.
Passato tale tempo, fumate il tutto con il vino bianco e completate la cottura ancora per 15 minuti rigirando di tanto in tanto.
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