- 350 g di maccheroni
- 700 g di pomodori pelati
- 4 foglie di basilico
- 70 g di concentrato di pomodoro
- 50 ml di olio di oliva
- 1 spicchio d’aglio
Preparazione
Soffriggere in una pentola l'aglio con l'olio, poi toglierlo dal tegame e versare nell’olio i pelati, il concentrato sciolto in mezza tazza d’acqua, il basilico e un po' di sale.Cuocere la salsa a fuoco piuttosto vivace fino a quando sarà evaporata quasi tutta l’acqua di vegetazione del pomodoro.
Cuocere i maccheroni in abbondante acqua salata per 5 minuti, scolarli e condirli con tutta la salsa.
Disporli su una grande teglia da forno ben sparpagliati.
Cuocerli in forno caldo rigirandoli spesso con una spatola di legno fino a che diventeranno croccanti.
Servirli ben caldi.
