INGREDIENTI
- 350 g di pasta corta tipo ditalini
- 200 g di salsiccia
- 100 g di radicchio rosso
- 1 cipolla
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 3 cucchiai di panna
- burro
- 120 ml di vino bianco
- olio d'oliva
- sale
- pepe
Preparazione
Nel frattempo tritare la cipolla e farla appassire in burro e olio, aggiungere la salsiccia spezzettata e far rosolare.
Lavare, mondare e tagliare a listarelle il radicchio rosso e metterlo nella padella, farlo appassire per 2 minuti, bagnare con il vino e regolare di sale e pepe.
Cuocere per qualche minuto poi versare la panna e mescolare bene.
Versare nel sugo la pasta, mescolarla, farla saltare per un minuto e servire cosparsa di prezzemolo tritato.
