- 750 ml di panna liquida
- 250 g di fragole
- 200 g di zucchero a velo
- 4 fogli di colla di pesce
- 1 stecca di vaniglia
Preparazione
Mettere a bagno i fogli di colla di pesce in acqua fredda per almeno 10 minuti.Lavare le fragole e frullane 150 grammi, lasciarne intere 100 g ( scegliete le più piccole)per la decorazione.
Mettere la panna in una casseruola, poi aggiungere lo zucchero a velo e la stecca di vaniglia tagliata a metà. Mescolare bene e porta a ebollizione il composto, a fuoco molto basso.
Strizzare i fogli di colla di pesce e aggiungili al composto mescolando fino a quando non saranno ben sciolti. Versare il composto in una terrina e aggiungere le fragole frullate.
Mescolare bene, poi versare il tutto in uno stampo da budino o in tanti stampini..
Fare solidificare il composto in frigo per 3 ore. Prima di servire, capovolgere la panna sui piatti da portata.
Frullare 50 grammi di fragole con un cucchiaio di zucchero, poi versare la salsa ottenuta sulla panna cotta. Infine decorare il tutto con le fragole restanti.
