6 mele golden 250 g di farina 100 g di zucchero 100 g di burro 1 uovo + 1 tuorlo sale 1/2 bustina di lievito per dolci 12 amaretti 6 cucchiai di marmellata
In una spianatoia mettete la farina, lo zucchero, le uova, il burro freddo tagliato a pezzetti, il sale ed il lievito.
Impastate con le mani fino ad ottenere un composto liscio e consistente, formate con esso una palla, avvolgetela la in un foglio di alluminio e fatela riposare in frigorifero per 30 minuti.
In una ciotola sbriciolare finemene gli amaretti, aggiungere la marmellata e mescolare bene.
Sbucciare le mele e togliere il centro con un cavatorsoli o un coltellino affilato.
Stendete la pasta con il mattarello e tagliatela in modo da formate 6 dischi di dimensione sufficiente ad avvolgere ogni mela.
Riempire il centro di ogni mela con il composto di marmellata e amaretti.
Avvolgere ogni mela in un disco di pasta e sistemarle su una teglia ricoperta con carta da forno.
Cuocere in forno caldo per 40 minuti.
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