- 500 g di grongo
- 400 g di pomodori pelati
- 2 spicchi di aglio
- olio d'oliva
- farina
- prezzemolo
- sale
- pepe
Pulite i gronghi, eliminate le teste e le code e tagliateli a pezzzetti.
Infarinate i pezzi di pesce e fateli rosolare in un tegame con 4 cucchiai di olio e gli spicchi d'aglio.
Unite poco dopo i pomodori tagliati a pezzetti, regolate di sale e pepe e fate cuocere per 20 minuti circa.
Cospargere di prezzemolo tritato prima di servire.
