- 1 melone
- 300 g di ricotta
- 2 uova
- farina
- 50 g di zucchero semolato
- la scorza grattugiata di un limone
- 1/2 cucchiaino di vanillina
- olio per friggere
- zucchero a velo
- cannella in polvere
- sale
Sbucciate il melone, togliete i semi e grattugiate la polpa in una terrina.
Aggiungetevi la ricotta, le uova, lo zucchero, la vanillina, la scorza del limone e un pizzico di sale. Mescolate bene e aggiungete tanta farina quanta ne occorre per ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Ricavate con le mani dall'impasto delle palline grandi come una noce; passatele nella farina e schiacciatele delicatamente.
Friggetele in abbondante olio bollente.
Scolatele quando saranno dorate e lasciatele asciugare su carta assorbente.
Aggiungetevi la ricotta, le uova, lo zucchero, la vanillina, la scorza del limone e un pizzico di sale. Mescolate bene e aggiungete tanta farina quanta ne occorre per ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Ricavate con le mani dall'impasto delle palline grandi come una noce; passatele nella farina e schiacciatele delicatamente.
Friggetele in abbondante olio bollente.
Scolatele quando saranno dorate e lasciatele asciugare su carta assorbente.
Servite le frittelle cosparse di zucchero a velo e cannella in polvere.
e per te ancora tantissime ricette--->
