INGREDIENTI
- 1 rotolo di pasta sfoglia fresca
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 peperone verde
- 2 pomodori maturi
- 1 cipolla
- 1 uovo
- 1 scatoletta (80 g )di tonno al naturale
- parmigiano grattugiato
- basilico
- olio d'oliva
- sale
- pepe
Stendere in una teglia unta la pasta sfoglia, punzecchiarla e ricoprirla con un foglio di carta da forno e spargere sopra ad essa un pugno di fagioli secchi.
Cuocere in forno caldo a 180° per 10 minuti.
Togliere i fagioli e la carta da forno e completare la cottura ancora per 10 minuti.
Nel frattempo pulire e lavare i peperoni poi tagliarli a pezzetti e affettare la cipolla, mettere il tutto in una padella con 3 cucchiai di olio e fare soffriggere.
Aggiungere i pomodori a cubetti, insaporire con sale pepe e far restringere il sugo mescolando spesso.
A cottura ultimata, cospargere con basilico tritato e aggiungere anche il tonno sgocciolato e spezzettato poi lasciare raffreddare e amalgamarvi l'uovo e condire con un pizzico di sale e pepe.
Versare il composto preparato sulla sfoglia allargandolo bene su tutta la superficie poi spolverizzarlo con abbondante parmigiano grattugiato.
Cuocere in forno caldo per 10 minuti ancora e servire tiepida o fredda.
