- 400 g di farina
- 300 g di ricotta
- 200 g di zucchero
- 250 ml di latte
- 3 uova
- 1 limone
- 2 rose canine
- 4 foglie di menta
- 1 bicchierino di rum
- 50 g di zucchero
- 500 g di mascarpone
- mirtilli
- fragole
- 1 rosa canina
- 1 bicchierino di cognac
Sbattete le uova in una terrina e aggiungete la ricotta, lo zucchero, il latte e la farina amalgamate bene il tutto.
Aggiungete all'impasto la buccia grattugiata del limone e i petali delle rose e le foglie di menta lavate, asciugati e tagliate a strisce.
Lavorate l'impasto aggiungendo il rum poi versatelo in una teglia imburrata e infarinata.
Infornate a calore moderato e cuocete per circa 45 minuti.
Preparate una crema mettendo in una terrina il mascarpone con lo zucchero, aggiungere il cognac, fragole a pezzettini e i mirtilli.
Lasciate raffreddare bene raffreddare e tagliate il dolce in 2 e farcitelo con la crema preparata ricoprendo bene con essa anche la superficie.
Decorare con petali di rosa e mettere in frigo per almeno 3 ore prima di servire a fette.
