- 5 peperoni rossi
- 3 melanzane
- acqua
- aceto
- 1/2 spicchio d'aglio
- olio d'oliva
- sale
- senape
Preparazione
Mondare le melanzane e i peperoni.
Cuocere separatamente le melanzane e i peperoni in una pentola 3/4 di aceto e 1/4 di acqua.
Scolare, lasciare raffreddare e poi frullare insieme le verdure con l'aglio.
Mettere la crema ottenuta in una pentola e cuocere a fuoco molto basso per 20 minuti aggiungendo 1/2 bicchiere di olio.
Versare la salsa in vasetti di vetro.
Mondare le melanzane e i peperoni.
Cuocere separatamente le melanzane e i peperoni in una pentola 3/4 di aceto e 1/4 di acqua.
Scolare, lasciare raffreddare e poi frullare insieme le verdure con l'aglio.
Mettere la crema ottenuta in una pentola e cuocere a fuoco molto basso per 20 minuti aggiungendo 1/2 bicchiere di olio.
Versare la salsa in vasetti di vetro.
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