- 200 g di filetti di nasello
- 200 g di code di gambero
- 150 g vongole sgusciate
- 100 g di passata di pomodoro
- 1 spicchio d'aglio
- basilico
- rosmarino
- olio d'oliva
- burro
- sale
Tagliate a pezzetti la polpa di nasello pulita e le code di gambero.
Fate scaldare in una padella 3 cucchiaiate d'olio con un rametto di rosmarino, uno spicchio d'aglio schiacciato e 3 foglie di basilico intere.
Mettete nella padella tutto il pesce (escluse le vongole) e lasciate cuocere coperto e a fuoco lento per 15 minuti.
A fine cottura eliminate l'aglio e il basilico poi aggiungete la passata di pomodoro, salate e cuocete per 5 minuti ancora.
Aggiungete le vongole, mescolate ancora lasciate sul fuoco per 15 minuti ancora.
Con questo ragù si può condire la pasta o il riso.
