- 400 g di carne tritata
- 3 carote
- 1 cuore di sedano
- 2 cipolle
- 1 cucchiaio di maggiorana tritata
- 200 ml di vino bianco
- 500 ml di brodo
- olio d'oliva
- sale
- pepe
Tritate finemente il sedano, le carote e le cipolle e fateli rosolare con olio d'oliva in una casseruola.
Bagnate con il vino e poi con 200 ml circa di brodo, unite la carne, la maggiorana, un po' di sale e pepe.
Continuate la cottura per un'ora aggiungendo poco brodo alla volta il brodo rimasto.
