- 500 g di funghi porcini
- 1 spicchio aglio
- 5 foglie di basilico tritate
- 1 ciuffetto di prezzemolo tritato
- 2 cucchiai di pinoli sgusciati
- olio d'oliva
- sale
- pepe
In una padella mettere i funghi con aglio e olio; aggiustare di sale e di pepe e cospargere di prezzemolo, farli cuocere in modo che vengano brasati.
Nel frullatore mettere il basilico, i pinoli, i funghi e frullare rapidamente aggiungendo 4 cucchiai di olio.
Con questo pesto si può condire ogni tipo di pastasciutta.
