- 6 pesche grosse o 20 albicocche
- 6 biscotti amaretti
- 20 mandorle
- burro
- un uovo
- 200 ml di vino bianco
- zucchero
Tagliate le pesche in due facendo attenzione a non farle rompere e togliete il nocciolo.
Con un cucchiaino vuotatele di parte della polpa, mettetela in una terrina e mescolatela con gli amaretti triturati e le mandorle tritate aggiungete un po' di burro e infine un uovo in modo da formare un impasto.
Con questo composto riempire il vuoto delle pesche poi cospargetele di zucchero e mettevi sopra un fiocchetto di burro.
Mettete le pesche in una teglia unta di burro una accanto all'altra, e versate nella teglia il vino bianco, mettete poi in forno caldo fino a che le pesche non appaiano cotte.
Se volete, potrete preparare a questo modo anche le albicocche, e dovrete calcolarne tre per ogni persona.
guarda anche le altre ricette--->
