INGREDIENTI
- 500 g di filetto di nasello
- 300 g di piselli
- 250 g di pomodori pelati
- 6 cipollotti
- 12 asparagi freschi o surgelati
- 120 ml di vino bianco
- olio di oliva
- sale
- pepe
Preparazione
Tagliate a dadini i pomodori, levate la pelle esterna dei cipollotti lasciandoli interi.
Mondate gli asparagi e tagliate le cime.
Cuocete i piselli in una pentola con acqua per 10 minuti poi fate la stessa cosa con le cime degli asparagi.
Tagliate il nasello in pezzi e mettetelo in una pentola, unite i pomodori, i piselli le cime degli asparagi e i cipollotti, aggiungete il vino, 150 ml di acqua e 4 cucchiai di olio.
Aggiustate di sale e pepe e lasciate cuocere a pentola coperta per 15 minuti a fuoco basso.
Servite il nasello caldo.
