- 350 g di pasta tipo chitarrine ( clicca qui se vuoi farle in casa)
- 200 ml di passata di pomodoro
- 40 g di burro
- 2 cucchiai di pesto pronto
- 50 g di grana grattugiato
- 2 cucchiai di pinoli sgusciati
- 4 gherigli di noci
- sale
- pepe
| Far sciogliere il burro in una padella, unire il passato di pomodoro, sale, pepe e lasciar cuocere, a fuoco lento, per 15 minuti. A cottura ultimata, togliere dal fuoco unire il pesto, mescolare bene e tenere in caldo. Cuocere le chitarrine in abbondante acqua bollente salata, scolarle al dente e metterle in una zuppiera. Tritare le noci e i pinoli e metterli in una ciotolina con il grana, amalgamare bene. Condire le chitarrine con il sugo e completare con il grana mescolato con i pinoli e le noci. Servire subito. |  |
