per l'impasto
- 450 g di farina
- 300 g di zucchero
- 250 ml di latte
- 3 uova
- 50g di margarina o burro
- 1 busta di lievito per dolci
- la buccia di 1/2 limone grattugiata
- 1 albume d'uovo
- 2 cucchiaini di zucchero a velo
Preparazione
In una terrina mettere le uova, lo zucchero e il burro amalgamando bene.
Aggiungere il latte e poi un po' alla volta la farina, lavorare a lungo l'impasto e aggiungere il lievito.
Versare il composto in una tortiera e cuocere in forno caldo per circa mezz'ora.
Preparare la glassa così: frullare con uno sbattitore l'albume con lo zucchero e spennellare la superficie del panettone una volta raffreddato.
Rimettere in forno tiepido per far rapprendere la glassa.
