- 300 g di farina
- 200 g di salmone affumicato
- 4 uova
- 1 bicchiere di olio d'oliva
- 100 g di yogurt intero
- 1 bustina di lievito per torte salate
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 1 cucchiaino di zucchero
- sale
- un ciuffo di erba cipollina
Preparazione
Sbattere le uova in una terrina e incorporare l'olio, lo yogurt poi la farina, il lievito, il bicarbonato e lo zucchero.
Aggiustare di sale, unire il salmone tagliato a striscioline e l'erba cipollina tritata. Imburrare e infarinare 12 stampini da muffins, distribuirvi l'impasto e farli cuocere in forno caldo a 180° per 40 minuti.
