- 300 g di farina 00
- 3 uova
- 1 cucchiaio di olio
Tagliare il petto d'anatra a pezzetti e metterli da parte.
Preparare la pasta impastando su una spianatoia la farina con le uova e l'olio.
Stendere la pasta e con il matterello e tagliarla a forma di pappardelle larghe più o meno 1 cm.
