- 1 coniglio
- 60 g di burro
- 250 ml di latte
- 2 limoni
- salvia
- 250 ml di brodo di dado
- sale
Tagliare il coniglio a pezzi, lavarli e asciugarli.
In una casseruola soffriggere la salvia nel burro, unire il coniglio e farlo rosolare a fuoco vivo.
Aggiungere il latte e il succo di 1 limone poi cuocere per 1 ora a fuoco molto basso aggiungendo man mano che si asciuga il brodo di dado.
A cottura ultimata unire il succo dell'altro limone e servire caldo.
