- 400 g di polpa di vitello tagliata a fettine sottilissime
- 2 cucchiai olio d'oliva
- sale
- pepe nero
- parmigiano
Disporre le fette di carne in un piatto da portata.
In una ciotola miscelare l'olio con il sale e il pepe, sbattere per 5 minuti e versare sulla carne.
Lasciar riposare in frigorifero per 10 minuti.
Tagliare il parmigiano a lamelle sottili.
Togliere la carne dal frigo, coprire con il parmigiano e servire subito.
