- 4 fette di filetto di manzo
- 1 cipolla
- prezzemolo
- 1 cucchiaio senape
- sale
- pepe
- 2 cucchiai olio d'oliva
- 4 uova
In una ciotola mescolate la cipolla tritata, il prezzemolo tritato, la senape, l'olio, il sale, il pepe e la carne.
Ungete con dell'olio un foglio di carta di alluminio e mettete le fette di carne una sopra l'altra, chiudete bene e fate cuocere in una padella per 5 minuti su ciascun lato.
Nel frattempo cucinate le uova all' occhio di bue e quando servirete la carne sistemate un uovo sopra ogni fetta di carne.
