- 800 g di fesa di vitello
- 1 spicchio aglio
- 1 cipolla
- 120 ml di olio d'oliva
- 120 ml di aceto di vino
- 200 ml di panna
- 1 cucchiaino di origano
- sale
Con un coltello fate alcuni tagli nella carne e infilatevi delle fettine d'aglio.
Tagliate sottile la cipolla e fatela rosolare in una padella nell'olio a fuoco lento.
Aggiungete la carne e fatela colorire da ogni lato, poi salatela, aggiungete l'aceto, coprite e fate cuocere per mezz'ora circa.
Spolverizzate la carne con l'origano,versatevi anche la panna e fate cuocere, sempre coperto e a fuoco moderato, per un'altra mezz'ora( se dovesse asciugarsi troppo, bagnate con qualche cucchiaiata di acqua).
A cottura ultimata tagliate la carne a fette e servitela con il sugo di cottura.
