Scroccafusi di carnevale

INGREDIENTI
  • 500 g di farina
  • 3 uova
  • 100 g di zucchero
  • 20 g di olio d'oliva
  • scorza grattugiata di limone
  • olio per friggere

Preparazione:

In una spianatoia mettere la frina a fonte e aggiungere le uova, lo zucchero, l'olio e la scorza del limone.

Lavorare il tutto, sino a formare un composto omogeneo.

Staccare dal composto pezzi di pasta e con le mani fare delle palline grandi quanto una noce.

Immergere in acqua bollente le palline ottenute, avendo cura di toglierli subito, appena venuti a galla, metterli su un telo e coprirli con un altro, per evitare che si formi una pellicina.

Friggere le palline in olio  bollente a fuoco lento.

Appena pronti, si immergono nel miele.