Preparazione
Lavate e togliete le lische alle acciughe.
In una padella fate dorare l’aglio e il peperoncino spezzettato con un po' d’olio d’oliva.
Aggiungete le olive tagliuzzate, i capperi ben lavati e le acciughe schiacciate con una forchetta. Aggiungete il concentrato di pomodoro ed amalgamate bene il tutto.
A questo aggiungete i pomodori pelati sgocciolati e spezzettati e fate cuocere a fuoco basso. Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente e salata.
Quando sarà al dente scolatela ed unitela alla salsa. Fate insaporire e servite in tavola.
