- 250 g di farina di semola
- 100 g di burro
- 250 g di zucchero
- 4 uova
- 250 g di ricotta
- 100 g di cedro
- 750 ml di acqua
Mettere in una pentola l'acqua, la farina, il burro, un pizzico di sale e 300 g di zucchero.
Cuocere a fuoco lento e mescolare sempre fino a quando il composto diventa denso.
Far raffreddare.
Intanto battere le uova con lo zucchero restante, aggiungervi la ricotta e il cedro.
Dopo che il composto è stato ben lavorato, unirvi la farina.
Intanto imburrare una teglia, metterci il composto e cuocere in forno per circa 90 minuti.
Guarnire con zucchero a velo.
