- 250 g di farina
- 2 uova
- 1 noce di burro
- 15 g di zucchero
- 1 cucchiaio di vino bianco
- sale
- olio di semi
- zucchero a velo
Fate fondere il burro a fuoco basso.
Mettete la farina sul piano di lavoro, fate la fontana e versatevi il burro, le uova, il vino e lo zucchero.
Lavorate l'impasto con le mani fino a quando sarà morbido.
Raccoglietelo a palla, mettetelo in una ciotola infarinata, coprite con un canovaccio e lasciatelo riposare per un'ora.
Trascorso questo tempo, dividete la palla in due pezzi e stendetela, con il mattarello, ad uno spessore di 3 mm.
Con la rotellina dentata ricavatene delle strisce larghe 2 cm e annodatele morbidamente. Riempite a metà la padella con l'olio e quando sarà caldo friggetele frittelle lasciandoli dorare due minuti per parte.
Scolateli, passateli su carta assorbente e, quando saranno intiepiditi, spolverateli abbondantemente di zucchero a velo.
