- 150 g di semolino
- 150 g di parmigiano grattugiato
- 100 g di burro
- 4 uova
- noce moscata grattugiata
- sale
- brodo di carne
Sbattere le uova in una terrina, poi aggiungere il semolino, il parmigiano, il burro, un po' di sale, una spolveratina di noce moscata e mescolare il tutto bene.
Versare il composto in una grande teglia rivestita con carta da forno.
Cuocere in forno caldo gradi per circa 15 minuti ( la pasta deve essere asciutta ma non troppo colorita in superficie).
Lasciare raffreddare e tagliare in piccoli cubetti.
Cuocere in brodo di carne per circa 5 minuti.
