- 1 kg di fichi maturi
- acqua
Prendete dei fichi e tagliateli in 4 parti, ricopriteli di acqua e cuoceteli, fino a ridurli ad una poltiglia.
Versate il composto, ancora bollente, in un telo, chiudetelo intono al composto e strizzatelo energicamente in modo da far uscire tutto il liquido possibile.
Mettete il liquido ottenuto in una pentola e fate cuocere lentamente, per 2 ore a fuoco lento mescolando.
Il vino cotto di fichi sarà pronto quando sarà abbastanza denso e filante.
Mettetelo in vasetti di vetro quando è ancora caldo e quando sì è raffreddato chiudete i vasetti ermeticamente.
Si utilizza anche dopo molto tempo.
