INGREDIENTI
- 150 g di farina
- 50 g di burro
- 70 g di zucchero
- 500 ml di latte
- 4 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 limone (la buccia)
- 1 bustina di vanillina
- 1 cucchiaino di liquore
- zucchero a velo
- olio di semi
Preparazione
In una pentola mettete lo zucchero, il latte, la vanillina, il burro, la scorsa del limone a pezzi, il lievito e circa 500 ml di acqua e portate a ebollizione.
Toglietela pentola dal fuoco, eliminate le bucce del limone ed incorporate la farina mescolando bene.
Mettete di nuovo sul fuoco e fate cuocere, sempre mescolando, per circa 15 minuti.
La pasta sarà pronta quando si staccherà facilmente dai lati della pentola.
A questo punto toglietela dal fuoco, incorporate le uova intere ed aggiungete il liquore.
Friggete i tortelli in abbondante olio caldo versando la pasta a cucchiaiate.
Quando saranno dorati asciugateli sulla carta assorbente e spolverate con lo zucchero.
