- 2 limoni
- 2 spicchi d'aglio
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1/2 cucchiaio di origano
- 200 ml d'olio d'oliva
Spremete i limoni e filtrate il succo eliminando i semi e mettetelo in una ciotola.
Lavate e tritate il prezzemolo, sbucciate e schiacciate gli spicchi d'aglio.
Versate l'olio nella ciotola.
Fate intiepidire 1 bicchiere d'acqua e incorporatela lentamente all'olio mescolando.
Unite quindi il succo di limone a filo continuando a mescolare.
Ottimo per condire grigliate di carne o pesce.
