- 50 g di grasso di pancetta
- farina
- 4 pomodori verdi
- 250 ml di latte
- 1 uovo
- sale
- pangrattato
- pepe
Preparazione
Scaldare il grasso in una padella.Lavare i pomodori, tagliarli a fette e bagnarli nell'uovo sbattuto poi passarli nel pangrattato. Friggerli nella padella con il grasso fino a farli colorire e metterli in un piatto.
Nella padella in cui è rimasto il grasso aggiungete due cucchiai di farina e mescolate bene.
Versate il latte e lasciate cuocere, sempre mescolando, finché la salsa non si addensa.
Aggiungete sale e pepe.
Versate sui pomodori e servite bollente.
