- 4 petti di pollo
- 4 cipolle
- 6 bacche di cardamomo
- 200 g di germogli di soia
- 2 limoni
- 500 g bieta
- olio d'oliva
- sale
- 2 cucchiaini di salsa di soia
- peperoncino
Aprire le bacche di cardamomo, estrarne i semini e pestarli finemente.
Grattugiare la scorza dei limoni e spremerne il succo.
Salare leggermente i petti di pollo e metterli a marinare in una ciotola per 20 minuti con il succo di limone, la scorza grattugiata e il cardamomo.
Scaldare un po' d'olio in una padella e rosolare i petti di pollo da entrambi i lati.
Mettere i petti di pollo in una teglia e porla nel forno caldo cuocendo per circa 15 minuti.
Sbollentare la bieta in acqua salata, pulire le cipolle e tagliarle a fettine, scaldare un filo d'olio nella stessa padella in cui si è cotto il pollo, rosolare a fuoco vivo le cipolle, aggiungere la bieta ben strizzata e i germogli di soia.
Unire salsa di soia e un po' di peperoncino.
Sfornare il pollo e servirlo con le verdure preparate.
