- 350 g di pasta tipo farfalle
- 6 pomodori pelati
- 80 g di olive nere snocciolate
- 3 filetti di alici sott'olio
- erba cipollina secca
- 20 mozzarelline a ciliegia
- 10 foglie di basilico
- 6 cucchiai di olio d'oliva
Cuocere le farfalle in abbondante acqua salata.
Tagliare a metà le olive, tagliare a pezzettini i pomodori pelati, le acciughe.
Mettere tutto in una zuppiera aggiungere l'olio, 1 cucchiaio di erba cipollina, il basilico tritato e le mozzarelline scolate.
Scolare la pasta e bagnarla con acqua fredda per fermare la cottura.
Versarla nella zuppiera e mescolare accuratamente.
Servire fresca.
Se conservata in frigorifero, lasciare a temperatura ambiente per 30 minuti prima di servire.
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