- 1 pandoro di circa 1 Kg
- 2 uova
- 200 g di mascarpone
- 50 g di zucchero
- 1 cucchiaio di rum
- tre tazzine di caffè
Preparazione
Rompere le uova, dividere i tuorli e mettere da parte gli albumi.
In una ciotola mescolare lo zucchero e i tuorli a spuma poi aggiungete il mascarpone.
Montare a neve gli albumi e unirli alla crema e al mascarpone, mescolare bene.
Tagliare il pandoro in strati alti 5 cm.
In un recipiente allungate il rum con un bicchiere di acqua.
Preparare 3 tazzine di caffè, versarle in una ciotola e lasciarle raffreddare
Inzuppate ogni strato da una parte con il caffè e dall'altra con il rum allungato.
Riformate il pandoro mettendo la crema tra uno strato e l'altro.
