- 500 g di farina manitoba
- 200 g di latte
- 80 g di zucchero
- 60 g di olio d'oliva
- 2 uova
- 25 g di lievito di birra
- 1/2 cucchiaino di sale fino
- 100 g di gocce di cioccolato
Sciogliete in un bicchiere il lievito di birra in un po' di latte tiepido.
In una ciotola mettete la farina con il latte, lo zucchero, 1 uovo intero più un tuorlo, l'olio d'oliva, il sale, il lievito sciolto nel latte e impastate con le mani fino ad ottenere un impasto morbido e liscio.
Formate una palla di pasta e lasciate lievitare coperta per circa un'ora.
Trascorso il tempo, aggiungete le gocce di cioccolato e impastate velocemente.
Con la pasta formate delle palline grandi come un mandarino, adagiatele su una teglia rivestita di carta forno, copritele e fatele lievitare ancora per 1 ora.
Con l' albume rimasto spennellare la superficie dei panini.
Cuocete in forno caldo per circa mezz'ora.
