INGREDIENTI
- 600 g carne di manzo
- 400 g cipolle
- 500 g patate
- farina
- 1 peperoncino piccante
- concentrato di pomodoro
- 100 g di strutto
- timo, rosmarino, maggiorana, alloro
- 500 ml di brodo di dado
- sale
- crostini di pane
Preparazione
Lessate le patate in acqua bollente leggermente salata e fatele raffreddare.
Tagliate la carne a pezzetti, sciogliete lo strutto in una pentola abbastanza capiente ed unite i la carne carne, le cipolle a pezzetti e un cucchiaio di farina.
Fate rosolare il tutto ed unite un peperoncino piccante, aggiungete il sale, mescolate bene e fate cuocere a fuoco basso con in coperchio aggiungendo ogni tanto un po' di brodo.
Dopo circa 15 minuti dalla cottura unite alla carne un po' di pomodoro concentrato diluito con un po' di brodo, aggiungete infine gli odori.
Portate a cottura sempre a fuoco bassissimo.
Servite in tavola caldo accompagnando il piatto con le patate lessate e crostini di pane.
