per la pasta
- 300 g di farina
- 100 g di zucchero
- 100 ml di olio
- 2 uova
- 30 g di cacao amaro
- sale
- acqua
- 250 g di torrone
- 100 g di cioccolato fondente in scaglie
- 100 g di zucchero
- 500 ml di panna
- 20 g di colla di pesce
- 1 bicchierino di liquore amaretto
Impastare la farina, lo zucchero, le uova, il cacao e un pizzico di sale e l'acqua che occorre per preparare una palla di pasta frolla.
Lasciarla riposare in frigo per 30 minuti.
Stenderla con il mattarello della grandezza della teglia che userete per cuocerla.
Mettetela sulla teglia rivestita di carta da forno e cuocerla in forno caldo per 20 minuti.
Fondere la colla di pesce amollandola nel liquore.
Montare la panna con lo zucchero e unire la colla di pesce, il cioccolato e il torrone triturato.
Versare la farcia nella crosta cotta e mettere in frigorifero per 4 ore.
Decorare con cioccolato e torroncino.
