INGREDIENTI per 4 persone
- 1 verza di circa 1 kg
- 1 cipolla
- 50 g di speck
- 40 g di burro
- 1/2 cucchiaino di zucchero
- 1/2 cucchiaino di semi di cumino
- 250 ml di brodo
- 2 cucchiai d'aceto
- sale
Lavate la verza e riducetela in listarelle sottili.
Sbucciate la cipolla e tagliatela a cubetti, tagliate a cubetti anche lo speck.
In un tegame, fate fondere il burro e rosolatevi lo speck, quindi, aggiungete il cumino e la cipolla, spolverizzate con lo zucchero e una volta dorato, aggiungete la verza e cuocete per 10 minuti.
Irrorate con l'aceto e il brodo, insaporite con unpo' di sale e lasciate sul fuoco finchè il liquido si sarà asciugato.
