- 500 g di farina 00
- 120 g di burro
- 150 g di zucchero
- 100 g di uvetta
- 100 g di gherigli di noce
- 6 fichi secchi
- 1 tuorlo d'uovo
- 30 g di lievito di birra
- sale
Fate sciogliere il cubetto di lievito di birra in acqua tiepida.
In una spianatoia versate la farina bianca e quella integrale amalgamate con il lievito e il burro fino ad ottenere un impasto omogeneo ( se è troppo duro aggiungere acqua tiepida).
Unite al composto l'uvetta, le noci tritate e i fichi a pezzetti.
Impastate e lasciate lievitare coperto con un tovagliolo e un panno di lana per circa un'ora.
A lievitazione ultimata date all'impasto la forma di una pagnotta, spennellate la superficie con il tuorlo d'uovo e fate cuocere la bisciola in forno caldo a 180° per circa 50 minuti.
